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面對(duì)貨架上琳瑯滿目的飲料，你會(huì)有意識(shí)的選擇心目中更“健康”的種類嗎？為了讓消費(fèi)者在做購(gòu)買決定時(shí)考慮到健康因素，日前，上海市部分商超、便利店出現(xiàn)了“紅橙綠”三色標(biāo)識(shí)，提醒消費(fèi)者適當(dāng)購(gòu)買含糖飲料。
限制含糖飲料攝入，是因?yàn)橐延胁簧僮C據(jù)表明含糖飲料過量攝入會(huì)增加肥胖和患病風(fēng)險(xiǎn)。然而，在隨機(jī)采訪中，一些消費(fèi)者表示購(gòu)買飲料時(shí)，雖然知道含糖飲料不健康，但對(duì)飲料中含有多少糖、“多不健康”并沒有具體的概念。
含糖飲料有“多不健康”？
有研究顯示，高糖攝入與45種疾病風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)。今年4月，四川大學(xué)華西醫(yī)院研究團(tuán)隊(duì)在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項(xiàng)研究給出的結(jié)論是：高糖攝入與45種疾病風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)，更給出了具體數(shù)據(jù)：含糖飲料每天增加14毫升，代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)增加了1%；含糖飲料消費(fèi)量每增加250毫升/天，肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加12%，冠心病風(fēng)險(xiǎn)增加17%，卒中風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加7%；每天每多喝355毫升含糖飲料，患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增加11%。
飲料中能含有多少糖？
中國(guó)居民膳食指南推薦每日糖的添加量不超過50克，最好控制在25克以下。一瓶含糖飲料能占多少？
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱介紹，配料表中有白糖、蔗糖、白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、濃縮果汁、果糖或結(jié)晶果糖等字眼的，屬于含糖飲料，其含糖量通常為10%左右。也就是說，市面上常見的500毫升瓶裝含糖飲料，含糖量約為50克，已經(jīng)達(dá)到膳食指南建議的添加糖控制攝入量的上限。“為了平衡酸味，酸甜味的飲料含糖量更高，可達(dá)12%~13%。若配料表同時(shí)含有代糖，如阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、赤蘚糖醇等字眼，含糖量會(huì)相對(duì)減少一些。”
另外，一些果汁飲品的配料表里并沒有添加糖，但同樣是“高糖”飲料。很多消費(fèi)者認(rèn)為“喝果汁相當(dāng)于吃水果”，但水果“變身”果汁后，大量膳食纖維丟失，其中所含的糖分與添加糖類似，同樣易被人體快速吸收，“與含糖飲料差異不大”。
鐘凱最后補(bǔ)充說，糖本身作為一種能量，并無好壞之分。健康人群偶爾喝一點(diǎn)含糖飲料也沒有問題，但如果本身能量攝入已經(jīng)過多，如超重、肥胖人群，則需謹(jǐn)慎對(duì)待額外的糖分?jǐn)z入。
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