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4月19日，2023第十六屆中國堅果炒貨食品、干果果干食品展覽會暨采供洽談會（簡稱“中國堅果炒貨展”）上，中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會執行會長、三只松鼠股份有限公司創始人章燎原在主旨報告中表示，下沉市場呈現出較大的消費張力，根據不同人群進行場景化與個性化市場細分，開發不同類型、口味的細分產品，為堅果炒貨提供了廣闊的市場空間。
據介紹，中國堅果炒貨展自2005年至今已舉辦十五屆，本屆展會展覽面積擴大至近7萬平方米，6大展館，12大主題展區。首次新增2023年新品品鑒選品專區、植物香辛料調味品展區，同期舉辦中國粽子文化節暨節令食品展覽會。
堅果炒貨行業發源于改革開放，發展于互聯網。從沿街售賣散稱到商超貨架預包裝，再到電商平臺多品類多規格，產品、口味、包裝、渠道更加多樣。在市場驅動下，堅果炒貨行業持續迭代，從最初的街邊支一口鐵鍋，挽起袖子炒瓜子到如今的半自動、自動化標準流水線，實現了一代鍋、二代箱、三代池、四代線的進化。
章燎原表示，在發展之中，要客觀面對現在存在的挑戰和問題：如何提升應對國際競爭的商業智慧、如何增強國產化堅果管控水平、如何加強對種子芯片的保護、如何提高產業的科技投入、如何推動行業標準制定等。“未來希望行業從增加創新產品供給、提升產品質量保障水平、強化品牌培育服務、壯大消費市場等多方面協同發力，共同實現堅果產業的活力躍升。”
（文章來源：新京報）
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