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大模型算出爆款，紅棗變致富“金棗”
——看滄縣紅棗及干堅果食品加工產業如何實現數字化轉型
9月18日，河北華聚食品有限公司的工人忙著打包紅棗產品。 河北日報記者 郝東偉攝
金秋九月，棗香四溢。9月18日，走進位于滄縣的滄州美棗王食品有限公司（以下簡稱“美棗王公司”）生產車間，一股濃郁的棗香撲鼻而來，一袋袋包裝精美的奶香夾心棗、可可曲奇脆棗、雪糯米桂圓棗糕等產品，源源不斷走下生產線。
“這些產品不僅暢銷國內，還出口到泰國、印尼、越南等國家和地區，深受國內外消費者的歡迎。”美棗王公司常務副總經理張桐說。
滄縣被譽為“中國金絲小棗之鄉”，紅棗種植面積19.1萬畝，擁有全國最大的紅棗交易市場。近年來，紅棗產品越來越豐富，其“搭檔”更加多元，如何更好地滿足消費者的口味需求？
答案，就藏在人工智能里。
在美棗王公司，傳統棗業遇上AI，碰撞出了創新的火花。該公司與復旦大學團隊合作共同研發智能AI軟件，將人工智能技術與產品研發融合，開發出食譜引擎大數據模型。
“食譜引擎大數據模型最核心的功能，是產品創意快速生成，30秒就可生成一個產品創意。”張桐說，消費者從接觸一個新產品，到吃膩了不再喜歡，頻率越來越快，這就促使公司不斷創新研發，生產出更多新款產品。
通過食譜引擎大數據模型，美棗王公司可以收集紅棗及干堅果休閑食品線上實時的銷售數據和消費者反饋強烈的關鍵詞，如熱門口味、原料偏好等，然后將收集到的結果“喂”給食譜引擎。食譜引擎通過整合資源得出市場最新需求，并迅速轉變為產品創意。
