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1月28日清晨，黑龍江省尚志市珍珠山鄉(xiāng)村民陸續(xù)走進潤澤菌業(yè)公司黑木耳菌包生產(chǎn)車間，開始了一天的制菌工作。“現(xiàn)在正是制作春木耳菌包的關(guān)鍵階段，大家伙兒都熱火朝天地趕工期呢！”潤澤菌業(yè)負責(zé)人王樹海說。生產(chǎn)線上，拌料機、菌棒插入機隆隆作響。智能育菌室內(nèi)，上萬袋種菌完畢的菌包整齊地排列在菌架上，即將開始長達3個月的發(fā)酵。
“過去老百姓都是在自己家里制菌，直接放在大火炕上，捂著棉被發(fā)酵。”回憶起早年間小作坊式的傳統(tǒng)種植模式，有著10多年木耳種植經(jīng)驗的村民付中秋感慨不已。如今，在智能化生產(chǎn)車間里，不僅溫度濕度可控，而且無菌培養(yǎng)環(huán)境、自動化噴淋裝置等一應(yīng)俱全。“現(xiàn)在可真是大變樣了，種木耳‘靠天吃飯’的日子翻篇兒了！”付中秋說。
王樹海介紹，地處長白山分支張廣才嶺西麓的尚志市以丘陵為主，晝夜溫差大，泉水資源、木屑等原材料豐富，再加上種植戶有多年的經(jīng)驗，構(gòu)成了優(yōu)質(zhì)木耳生長的必要條件。從木椴栽培到袋裝露地擺栽，再到基地規(guī)模化發(fā)展，如今，尚志已有6個食用菌專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植戶近3萬戶，其中黑木耳栽培總量達7.2億袋，出口至10多個國家，產(chǎn)值超40億元，成為帶動當(dāng)?shù)刂赂坏摹昂谡渲椤薄！按禾旆N地，夏天摘木耳，秋天收糧食，冬天做菌包，村民們守在家，收入不比外出打工掙得少。”尚志市珍珠山鄉(xiāng)黨委副書記崔宏春說。
在潤澤菌業(yè)生產(chǎn)線旁，身著工作服的滅菌柜搬運工人劉福利正干得起勁。4年前，鄉(xiāng)里為了幫他脫貧沒少下功夫，可都沒成功。劉福利來到潤澤菌業(yè)后，不僅在這里找到了生活的奔頭，而且還成了家。“不僅要幫助農(nóng)民增收，更關(guān)鍵的是讓他們找到精氣神。”崔宏春說。
從普通種植戶成長為帶領(lǐng)村民致富的企業(yè)家，王樹海深耕木耳產(chǎn)業(yè)數(shù)十載。一方面，通過加強與高校科研院所合作研發(fā)新品種，潤澤菌業(yè)菌種的科技含金量越來越高；另一方面，設(shè)備更新推動栽培技術(shù)不斷進步，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的綠色有機木耳更受市場認(rèn)可。
談及未來發(fā)展，王樹海表示，盡管當(dāng)前木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有目共睹，但仍有一些短板亟待補足。首先是品牌認(rèn)知度有待提高，需要通過線上線下、多渠道加大品牌建設(shè)，打開市場。其次是隨著產(chǎn)業(yè)智能化水平不斷提升，如何吸引更多優(yōu)秀人才回鄉(xiāng)建設(shè)，需要在人才引進和培養(yǎng)機制方面不斷創(chuàng)新。
“過去3年，整個行業(yè)進行了一次洗牌，很多技術(shù)不成熟、抵御風(fēng)險能力弱的木耳生產(chǎn)企業(yè)被市場淘汰。隨著消費市場的復(fù)蘇，客戶對木耳品質(zhì)的要求越來越高，這對我們而言是巨大的機遇。”王樹海說。
（文章來源：經(jīng)濟日報）
