在上月喜茶宣布再次降價(jià)，全線產(chǎn)品調(diào)至30元以下之后，另一個(gè)新式奶茶巨頭奈雪的茶也跟進(jìn)降價(jià)，消息一出，奈雪的茶降價(jià)相關(guān)話題迅速登上微博熱搜第二。
3月17日，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)獲悉，奈雪的茶宣布大幅降價(jià)，推出9-19元的“輕松系列”，并承諾將每月上新至少一款20元以下產(chǎn)品。記者發(fā)現(xiàn)，奈雪的茶多款產(chǎn)品價(jià)格下調(diào)，當(dāng)前菜單上已經(jīng)沒有“3字頭”產(chǎn)品，14-25元成奈雪主力價(jià)格帶。以芒果產(chǎn)品為例，19元的“輕松芒果”對(duì)比29元的“霸氣芒果”，價(jià)差高達(dá)10元。而“每月上新至少一款20元以下產(chǎn)品”的承諾，則被視為奈雪長(zhǎng)期價(jià)格下調(diào)的信號(hào)。對(duì)此奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次調(diào)整是品牌深入洞察消費(fèi)者需求，并基于自身強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力、數(shù)字化能力和品控能力，不影響產(chǎn)品品質(zhì)和用料，希望在更寬的價(jià)格帶中為消費(fèi)者提供更輕松、豐富的選擇。
奈雪的茶方面透露，奈雪“輕松系列”覆蓋鮮果茶、奶茶及純茶三大類。其中輕松金牡丹僅需9元，這也是奈雪首次推出的“個(gè)位數(shù)”現(xiàn)制飲品。“輕松系列”較霸氣系列售價(jià)價(jià)差在5-10元之間 。奈雪推出“輕松系列”的同時(shí)，“霸氣芝士玫瑰草莓覆盆子”“霸氣玫瑰草莓覆盆子”“霸氣冰淇淋草莓”、“霸氣冰淇淋芒果”等產(chǎn)品均下調(diào)至29元，奈雪菜單上已無30元以上產(chǎn)品。“9元喝奈雪”、“奈雪降幅達(dá)10元”、“告別30元”成奈雪此次價(jià)格調(diào)整最直觀的數(shù)字坐標(biāo)。
行業(yè)分析認(rèn)為，“上下通吃”或可解釋頭部品牌奈雪此次的定價(jià)策略。對(duì)比調(diào)價(jià)前菜單，記者注意到，奈雪目前的產(chǎn)品價(jià)格帶呈現(xiàn)三大特點(diǎn)：全線產(chǎn)品告別30元；14-25元成奈雪飲品主流價(jià)格帶，近六成產(chǎn)品處于這一區(qū)間；定價(jià)階梯性拓展、張力較強(qiáng)，9元、1字頭、2字頭均有覆蓋。
雖然去年以來，食飲行業(yè)掀起了一輪漲價(jià)潮，但如今，茶飲頭部品牌卻掀起了一輪降價(jià)潮。
根據(jù)NCBD發(fā)布的《2020—2021中式新茶飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2021年我國新式茶飲單價(jià)20元以下市場(chǎng)占比高出8成。“在疫情的影響下，社會(huì)消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生轉(zhuǎn)變，不是單純的消費(fèi)降級(jí)，而是”降級(jí)中的升級(jí)“。消費(fèi)者對(duì)于”性價(jià)比“的訴求，絕非單純追求”輕松系列“，性能和品質(zhì)依然是剛需。”中國茶葉流通協(xié)會(huì)茶飲咖啡專委會(huì)秘書長(zhǎng)韓毅表示，奈雪調(diào)價(jià)即“輕松系列”等動(dòng)作，是順勢(shì)而非逆勢(shì)，迎合了消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變，也為市場(chǎng)下沉提供了更多的空間。“奈雪作為行業(yè)頭部，在原料品質(zhì)和品牌印象上已經(jīng)形成優(yōu)勢(shì)，在此基礎(chǔ)上優(yōu)化定價(jià)機(jī)制，提高產(chǎn)品的性價(jià)比，使”平價(jià)“與”優(yōu)質(zhì)“兩大標(biāo)簽共存是非常明智的打法。”
對(duì)于調(diào)價(jià)原因，奈雪表示是基于品牌、數(shù)字化和供應(yīng)鏈上的積累實(shí)現(xiàn)的，因此不影響產(chǎn)品品質(zhì)和用料。截至3月奈雪已經(jīng)在全國80多個(gè)城市開出近900家門店，數(shù)字化建設(shè)已初具成效，自研數(shù)字化系統(tǒng)及設(shè)備的陸續(xù)投入使用，對(duì)經(jīng)營的降本增效助力已逐漸呈現(xiàn)。在供應(yīng)鏈方面，奈雪已建成穩(wěn)定高效的供應(yīng)鏈體系。在規(guī)模采購的同時(shí)，奈雪通過共建茶園果園、數(shù)字化管理調(diào)控以及強(qiáng)大的品牌議價(jià)能力，壓縮了上游規(guī)模成本，為產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整提供了空間。
（文章來源：藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)）
標(biāo)簽： 奈雪的茶 全線產(chǎn)品
